Petra Hasenau

Kochen, das sich wie Zuhause anfühlt

Deutsche Küche mit internationalem Touch. Familienrezepte, YouTube-Tutorials und gelegentlich ein kulinarisches Abenteuer.

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Zarte Barbarie-Entenbrust mit karamellisierter Orangensauce German
Zarte Barbarie-Entenbrust mit karamellisierter Orangensauce
Ein schnelles Last-Minute-Festessen: rosa gebratene Entenbrust mit einer karamellisierten Orangensauce. Perfekt zu Weihnachten oder als besonderes Abendessen.
⏱ 40 min 🍽 German
Zartes Kalbsfilet mit knuspriger Salbeibutter, niedriggegart German
Zartes Kalbsfilet mit knuspriger Salbeibutter, niedriggegart
Butterzartes Kalbsfilet, bei niedriger Temperatur gegart und mit knusprig gebratener Salbeibutter serviert. Ein elegantes Gericht.
⏱ 60 min 🍽 German
Original handgeschabte schwäbische Kässpätzle German
Original handgeschabte schwäbische Kässpätzle
Echte handgeschabte Spätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln — ein altes Familienrezept aus Schwaben. Comfort Food vom Feinsten.
⏱ 55 min 🍽 German
Hähnchen-Pilz-Pfanne aus dem Wok Asian
Hähnchen-Pilz-Pfanne aus dem Wok
Schnelles asiatisches Rezept: Zartes Hähnchen mit Shiitake-Pilzen, Sojasauce und Sesam aus dem Wok. In 20 Minuten auf dem Tisch.
⏱ 25 min 🍽 Asian
Grünkohl wie bei Oma — deftiger deutscher Klassiker mit Bregenwurst German
Grünkohl wie bei Oma — deftiger deutscher Klassiker mit Bregenwurst
Ein norddeutscher Winterklassiker: Grünkohl mit Bregenwurst, geräuchertem Schweinefleisch und Kartoffeln. So wie Oma ihn immer gemacht hat.
⏱ 120 min 🍽 German
40-Zehen-Hähnchen bei Johann Lafer French
40-Zehen-Hähnchen bei Johann Lafer
Das berühmte 40-Knoblauchzehen-Hähnchen, zubereitet in Johann Lafers Küche. Knusprige Haut, butterweiches Fleisch und cremiger Knoblauch.
⏱ 95 min 🍽 French

Von Oberharz in die Welt

Ich bin Petra — Hobbyköchin und dein Guide für deutsche Küche mit internationalen Rezepten. Jedes Rezept getestet, jede Geschichte echt.

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