Zubereitung
1
Teig aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz kräftig schlagen bis er Blasen wirft. 15 Min. ruhen lassen.
2
Spätzle vom Brett ins kochende Salzwasser schaben. Aufsteigen lassen und abschöpfen.
3
Zwiebeln in Butter goldbraun rösten.
4
Spätzle schichtweise mit Bergkäse in eine Auflaufform geben. Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.